فطائر تركيه بالجبنه(Turkish Cheese Pies)

ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ

العجينة

1 حبة بيض (ما يعادل 60 جرام)125 مللتر زيت زيتون أو زيت نباتي آخر200 جرام لبن زبادي200 مللتر ماء دافئ30 جرام خميرة الخبز الطازجة أو ملعقة كبيرة خميرة فورية660 جرام طحين1 ملعقة كبيرة سكر1 ملعقة صغيرة ملحصينية فرن مرشوشة بالطحين أو حجرة البيتزا

الحشوة

400 جرام جبنة كسار التركية أو جبنة الموزاريلا250 جرام جبنة حلوم1 حزمة بقدونس مفروم200 جرام زيتون تركي أسود مقطع صغير1 ملعقة كبيرة حبة البركةخلطة زيت الزيتون

لدهن الفطائر مباشرة بعد إخراجها من الفرن

1/2 نصف كوب زيت زيتون1 فلفل احمر حار مفروم ناعماً1 ملعقة كبيرة كبار مفروم ناعماً1 ثوم مهروسرشة ملح البحر

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ

الحشوة

 

تخلط كل مكونات الحشوة 

العجينة

 

 

نضع في العجانة: البيض، الزيت، الماء الدافئ، اللبن الزبادي، خميرة الخبز والسكر ونخلطيضاف الطحين ونعجن مدة 5 دقائقنضيف الملح ونواصل العجن من 5 إلى 6 دقائق ثم نوضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، تغطى وتترك لتختمر إلى أن يتضاعف حجمهايسخن الفرن على حرارة 500 درجة فهرنايت وتوضع فيه صينية الفرن أو يفضل حجرة البيتزاتنزل العجينة فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين وتقسم إلى كرات متساوية الحجمتفرد كل كورة رفيعة جداً على شكل بيضوي، يوضع كمية من الحشوة في وسط وعلى طول العجينة ثم نثني عليها الطرفين بحيث تغطى جوانب الحشوة فقط للحصول على شكل مركب صغير تبسط باليد وتدخل الفرن مباشرة لتخبز ما بين 6 إلى 10 دقائقتخرج من الفرن، تدهن بخلطة زيت الزيتون وتقدم

لدهن الفطائر

 

تخلط كل مكونات خلطة زيت الزيتون وتترك لتنقع قبل استعمالها

 Ingredients

Dough

1 pill eggs (equivalent to 60 g) 125 ml olive oil or other vegetable oil 200 grams yogurt 200 ml warm water 30 grams yeast fresh bread or a tablespoon instant yeast 660 grams flour 1 tablespoon sugar 1 small Mlhchinah spoon sprayed oven flour or pizza chamber

Stuffing

400 gram cheese Turkish Cassar or mozzarella cheese 250 grams Halloumi cheese 1 package chopped parsley 200 grams Turkish black olives small section 1 tablespoon olive oil pill Albarakhkhalth

The fat pancakes immediately after removing from the oven

Half 1/2 cup olive oil 1 red hot pepper minced Naama1 senior tablespoon minced garlic Naama1 Mhrusrhh sea salt

How to prepare

Stuffing

Mix all the filling ingredients

Dough

Keep in Ajanh: eggs, oil, warm water, yogurt, yeast bread, sugar and Nklatidhav flour and Njn for 5 Dakkaiguendev salt and continue kneading of 5 to 6 minutes and then Noda dough in a little oil greased bowl, cover and simmer for brewing to double Hgmehaaschen oven temperature 500 degrees Fahrenheit and set the oven tray or Albetzatensl dough chamber preferably above the workbench sprayed with flour and divided into equal balls Ahadjmtafrd every province, very high on the oval, put the amount of the filling in the center and along the dough and then commend them the two parties so as to cover aspects of the charge only to get to simplify the form of a small boat by hand and the intervention of the oven to bake directly between 6 to 10 Dakkaiqtakrj from the oven, brush with olive oil and mixing progress

The fat pancakes

Mix all the components of olive oil mixture and left to soak before use

حلو عجينة الكوكيز(sweer paste cookies)

حلو عجينة الكوكيز

2/1 كوب زبدة طرية
4/3 كوب سكر أسمر
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
 2كوب دقيق
 1عبوة حليب مركز مكثف محلى
 
2كوب حبيبات شوكولاتة حجم صغير
2/1 كوب زبدة الفول السوداني الناعمة
2/1 كوب حبيبات شوكولاتة بالحليب

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ

حلو عجينة الكوكيز

يحضر طبق ذو حواف مرتفعة قليلا ويوضع بداخله ورقة زبدةتخفق الزبدة مع السكر الأسمر جيدا حتى يتجانسوا تماما ( 3 دقائق تقريبا)تضاف الفانيليا مع الإستمرار بالخفق تخفف درجة الخفق ويضاف الدقيق بالتناوب مع الحليب المكثف المحلى يستمر الخفق حتى نحصل على خليط متجانس تضاف حبيبات الشوكولاتة الصغيرة وتقلب بخفة مع المكونات تنقل العجينة الى الطبق المحضر وترص جيدا ويسوى سطحها تغطى وتوضع في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك

للطبقة العلوية

في طبق قابل دخول المايكروويف, تخلط زبدة الفول السوداني مع حبيبات الشوكولاتة بالحليب توضع في المايكروويف وتقلب كل 30 ثانية تقريبا حتى نتأكد أنها تذوب بالتساوي ولا تحترق أطرافها يصب الخليط فوق العجينة ويعاد القالب إلى البراد ويترك مد ساعة قبل أن يقطع ويقدم يقطع إلى مربعات ويقدم

 Sweet paste cookies

2/1 cup soft butter
4/3 cup brown sugar
1 teaspoon vanilla liquid
2 cups flour
1 explosive condensed milk sweetened Center

2 cups granulated chocolate small size
2/1 cup peanut butter soft
2/1 cup granulated chocolate milk

How to prepare

Sweet paste cookies

Bring a dish with raised edges a bit and placed inside paper Zbdhtkhvq butter with brown sugar until well Etjanoi completely (approximately 3 minutes), add the vanilla while continuing beats soften degree Whisking and add the flour alternately with milk Sweetened Condensed Whisking continue until we get a homogeneous mixture, add granulated small chocolates and volatility lightly with the movement of the dough ingredients to dish the record and stacked well and settled its surface covered and placed in the refrigerator to cool and hold together

The upper class

In a dish Negotiable enter the microwave, mix peanut butter with granulated milk chocolate placed in the microwave and the volatility of approximately every 30 seconds so make sure they melt evenly and not burn the edges Pour the mixture over the dough and re-template to the fridge and leaves D hours before cutting and provides cut into squares and offers